Té de la tarde británico
Publicado por WATANABETAIGA en
El comienzo de la hora del té
Cuando se piensa en Gran Bretaña, lo primero que viene a la mente es el té negro.
En Japón también es muy popular, tanto la bebida «Gogo no Kocha» como la cadena de cafeterías «Afternoon Tea».
En Gran Bretaña, país que lidera la cultura del té negro en el mundo, el té es una costumbre que forma parte de la vida cotidiana.
La costumbre que Anna Maria inició en torno a 1840
La costumbre de la hora del té comenzó en torno a 1840.
Se dice que la inició Anna Maria Russell, esposa del séptimo duque de Bedford, Francis Russell.
Ella es la modelo de la ilustración de la mujer que aparece en la etiqueta de «Gogo no Kocha» de Suntory.
En la Inglaterra de aquella época, las lámparas de aceite se habían generalizado y, con ello, se había extendido la costumbre de cenar tarde, después de asistir al teatro u otras actividades sociales.
Como casi nadie tenía la costumbre de almorzar, parece que empezaron a tomar té negro y dulces horneados como tentempié para calmar el hambre hasta la cena.
De Woburn Abbey a la alta sociedad
En Woburn Abbey, la residencia de Anna Maria, siempre había muchos huéspedes.
Mientras el duque disfrutaba de la caza con sus invitados masculinos, Anna Maria invitaba a las huéspedes a la sala de estar y, alrededor de las cinco de la tarde, les ofrecía té y dulces, lo que atrajo la atención de los demás huéspedes.
Como Anna Maria gozaba de gran influencia entre las mujeres de la alta sociedad de la época y era una persona muy apreciada por la reina Victoria, esta costumbre se extendió rápidamente entre la aristocracia.
Aún hoy, muchos turistas visitan Woburn Abbey como la cuna de la hora del té.
Historia de la hora del té
La cultura del té negro se extiende por Gran Bretaña
El té negro llegó a Gran Bretaña relativamente tarde, en torno a 1650.
Al principio era un producto de lujo reservado a la familia real y a algunos nobles.
Sin embargo, a principios del siglo XVIII, la Compañía de las Indias Orientales comenzó a exportar té negro a Gran Bretaña de forma regular y, poco a poco, se fue incorporando a la vida de otros miembros de la alta sociedad y de la clase media.
De un momento de descanso a un espacio de socialización
En sus inicios, cuando Anna Maria comenzó la hora del té, esta se celebraba para los huéspedes que se alojaban en la residencia, por lo que parecía que se realizaba en un ambiente relajado y con ropa de casa. Sin embargo, poco a poco empezaron a participar también los visitantes de fuera y se convirtió en un espacio de socialización más amplio.
A medida que se convirtió en un auténtico espacio de socialización, parece que el código de vestimenta y las normas de cortesía se volvieron más estrictos, y también se prepararon los muebles y otros enseres.
En los hogares de la alta sociedad y de la clase media de la época victoriana existía una norma social llamada «reunión familiar», en la que cada familia fijaba un día a la semana, una o dos veces por semana, para recibir a sus invitados, y en ese día el anfitrión podía recibir a sus invitados, por lo que los amigos cercanos podían entrar y salir libremente.
Los invitados que acudían sin cita previa se quedaban entre 15 y 20 minutos para conversar mientras tomaban té. Fue así como la hora del té se extendió como un espacio para este tipo de encuentros.
Low Tea y High Tea
Hora del té (Low Tea)
Como no se puede predecir el número de invitados, la hora del té se sirve al estilo buffet.
Los platos clásicos son sándwiches, scones y pasteles, y el lugar de encuentro era la sala de estar, llamada «drawing room».
Como el té y la comida se servían en una mesa baja situada en este lugar, la hora del té también se conoce como «Low Tea».
High Tea
Existe otra costumbre similar a la hora del té que se denomina «High Tea», pero se celebra un poco más tarde y va acompañada de una comida completa con carne, pescado y otros alimentos.
Se llama High Tea porque se utiliza una mesa alta para comer.
Originalmente era una costumbre diferente de la clase trabajadora, pero parece que se fusionó con la hora del té cuando la cultura del té se extendió a países como Estados Unidos.
Hoy en día, la hora del té se ha convertido en una costumbre ampliamente extendida entre el público general y se puede disfrutar de forma relajada sin tener que seguir estrictamente las normas de cortesía.
Resumen
Hay muchos artículos relacionados con la hora del té en las antigüedades británicas.
Por supuesto, las teteras, tazas de té y cucharillas de té que se usan para el té negro son artículos esenciales de las antigüedades británicas, al igual que las teteras para guardar las hojas de té y los calentadores de galletas para mantener calientes las galletas.
Como muchos de ellos son fáciles de incorporar a la vida actual, no dude en utilizarlos.
